Apollo Bagels için sorun, West Village’ın dar köşe mağazasının dışında başlıyor ve yoğun bir şekilde saklanıp 30 metre aşağıda sona eriyor.
Bu, haftanın sonu sabahları ve sonraları dükkanın önünde sabırla bekleyen, simit çılgını New York City’nin en iyilerinden biri olarak sıralanan çiğnenebilir, çıtır simitlerin tadına bakmak isteyen aç sıcaklığa ulaşma noktasıdır.
Geçen Pazar günü, bu hatta Paris’te yaşayan ve Amerikalı bir arkadaşının ona “gitmesi” söylenmesinin ardından 10 günlük New York gezisini Apollo Bagels ziyaretiyle birlikte 23 yaşındaki Emma Richardson da dahildi.
Boş zamanlarında viral olan geleceğin peşinde koşan 31 yaşındaki Galen Hughes, Broadway matinesine gitmeden önce beklemek için Philadelphia’dan erken bir tren belirtmişti.
34 yaşındaki Ryan Krebs, Apollo Bagels’i denediğini ve “kötü temizlemeli” çizgilerini genellikle SoHo’daki evde yürüdüğünü söyledi.
Apollo Bagels’in şehirdeki ikinci lokasyonu olan bu köşede açılmasından dört aydan kısa bir süre sonra, beklenmedik ve muhtemelen zor bir zorlukla karşı karşıya geldi: Çok popüler hale geldi.